Zásady Marzipanu

Marzipan (společnost) je na 100 % pro marzipan (cukrovinku). Oba jsou jinak nesouvisející, kromě středně nezdravé posedlosti našeho zakladatele marzipanem v podobě ovoce.

Minimálně 50 % mandlí. Pod tím to je tužení v маске a my to řekneme přímo.

Měl by mít tvar ovoce. Palermo si tím usadilo v před několika staletími a my nevidíme důvod k jeho znovuotevření. Prasátko je povoleno ze sezónních důvodů.

Při párování: Sauternes, Tokaji, nebo dobře vyzrálý oloroso. Ne velké červené víno — úplně vám zmizí mandlový chut a všichni budou smutní.

Uznáváme Toledo i Lübeck jako chráněné označení původu a odmítáme arbitráž mezi nimi. Korespondence na toto téma je čtena se skutečným zájmem a odpovídáno velmi pomalu.

Persipan není marzipan.

Amaretto je marzipan v kapalné formě. Nebudeme zkoumáním, z čeho se vyrábí.