Marzipanova politika

Marzipan (tvrtka) je 100% za marzipan (slasticu). Ona su inače nepovezani osim našeg osnivačeva, malo nezdravog, opusa prema marzipanskm voćima od marcipana.

Najmanje 50% badema. Ispod toga je fondant u maski, i mi ćemo to reći.

Trebao bi biti oblikovan kao voće. Palermo je to riješio prije nekoliko stoljeća i mi nemamo razloga da to ponovno otvorimo. Svinja je dozvoljena na sezonskim osnovama.

O parenju: Sauternes, Tokaji, ili dobro-ostarjeli oloroso. Ne veliki crni — izgubili biste badem u potpunosti i svi bi bili tužni.

Prepoznajemo i Toledo i Lübeck kao zaštićene oznake podrijetla i odbijamo arbitrirati između njih. Korespondencija na ovu temu se čita s iskrenim interesom i vrlo spora se odgovara.

Persipan nije marzipan.

Amaretto je marzipan u tekućem obliku. Nećemo istražovati što je od čega napravljen.