Marzipan irányelvek

A Marzipan (vállalat) 100%-ban támogatja a marzipant (édesség). A kettő egyébként semmilyen kapcsolatban nem áll, kivéve alapítónk némileg szokatlan marzipangyümölcsökre vonatkozó fanatizmusát.

Legalább 50% mandula. E alatt már csak mandulás jelmezben szereplő fondant, és mi azt fogjuk mondani.

Gyümölcsre hasonlítania kell. Palermo ezt több évszázaddal ezelőtt már eldöntötte, és nem látunk okot ennek felülvizsgálatára. Egy sertés szezonális alapon megengedett.

A párosításhoz: Sauternes, Tokaji vagy jól érlelkedett oloroso. Nem egy erős vörösbor – teljesen elveszíted a mandula ízét és mindenki szomorú lesz.

Elismerjük Toledót és Lübecket is védett megnevezésként, és nem kívánunk közöttük ítélkozni. Az ezzel a tárggyal kapcsolatos levelezést érdeklődéssel olvassuk és nagyon lassan válaszoljuk meg.

A perzsipan nem marzipan.

Az amaretto folyékony formájú marzipan. Nem fogjuk nyomozni, miből készül.